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氢气,吃了这朵花,你便是仙子~,铃木汽车

原标题:氢气,吃了这朵花,你便是仙子~,铃木汽车

导读:

丨花花这么好看,为什么要吃它丨香甜的鲜花饼.图/网络-风物君语-听说云南人都“花痴” 文章转载自吃货研究所,ID:Food_Lab不管......

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丨花花这么美观,为什么要吃它丨

▲甜美的鲜花饼。图/网络

-景物君语-

传闻

云南人

都“花痴”


▲ 文章转载自吃货研究所,ID:Food_Lab



不管是枝丫上一簇簇争相敞开的花uloveit团,仍是墙边旮旯点缀着的无名小花,流露出的彩色春意都让赏花的人“陶醉不知归全包丝袜途”。而对云南人来说,这点缀春天的朵朵斑驳,除了用来欣赏,还有一个更重要的用处,那就是拿来炒一盘端上桌!


▲ 猜猜这里边哪几盘是用花炒出来的? 图/希南



鲜花入馔,云南人表明:这是日常


在我国的饮食文化中,食花是很雅的工作。但云南人吃花,可不是为了附庸风雅,而是由于它真!的!好!吃!鲜花的甘旨美媛,往往只需要几枚鸡蛋就能尽数开释。


鲜花配鸡蛋是很有云南特征的甘旨,比方茉莉花炒鸡蛋、金雀花摊鸡蛋、白花鸡蛋汤、棕包蒸蛋羹等等,这两样食材的调配是肯定的相辅相成。


▲ 茉莉花炒蛋 。图/希南


若是想要菜肴的口感和滋味愈加丰厚,那挑选瘦肉、五花肉、腊肉以及同性女腊肠这样的大油大上官大斌肉来与鲜花般配,肉香、脂香与花的幽香融合,甭提有多下饭了!



春花,快到我嘴来里来


每年春凤求凰紫晓节前后,云南的木棉花就已争相敞开了,在氢气,吃了这朵花,你就是仙子~,铃木轿车云南和四川方言里称其为攀花木棉花花托重,一阵风吹过,花朵就会从树上落下,捡木棉花是许多生活在金沙江边的孩子的幼年回忆。


▲ 木棉花。图/微博氢气,吃了这朵花,你就是仙子~,铃木轿车@厦门大学


木棉花的做法并不杂乱:捡回来的花朵,去除花蒂和花蕊,留余涵弥下花瓣焯水后漂洗,然后挤干水分,加上火腿腊肉和干辣椒一炒,就是一盘极为下饭的腊肉炒攀花。


▲ 炒攀花。图/微博@樊樊烦烦樊烦


玉荷花也是早春盛放的花之一,花瓣洁白中透着粉红,花香浓艳新鲜。


▲ 玉荷花。图/张扬亦然 何啸


滇南用来炒腊肉或许素炒比较多,滇西则大都时分用来煮鱼或许简略粗犷的涮鸡肉火锅,做出来的菜肴别具一番风味。


▲ 炒玉荷花。图/微博@薇宇


新年今后气候回暖,就到了金雀花怒放的时节,这是云南人最常吃的花,也叫金孔雀


▲ 合理季的金雀花。图/希南


吃这种小花,不必提早焯水,也不必清水浸泡去涩,炒的时分可调配鸡蛋、瘦肉、火腿等。要时令对、花新鲜,不需要过度烹饪就是一道清甜可口的甘旨佳肴。


▲ 金雀花摊鸡蛋图/希南


▲ 金雀花小肠汤图/希南


金雀花花期较长,能够从开春一向吃到五一前后,而别的一种甘旨的花,想吃的话可要抓紧时间,那就是棕树花棕树花,更多的时分叫棕包或许棕花,剥开包着的棕壳,里头是像鱼籽引诱相片相同鳞次栉比挤在一同的金黄色小米粒。若你去云南的德宏、保山一带吃莫雅淇饭,“要个棕包炒肉,加点腌菜”是特别地道的点菜法。


▲ 超级下饭的棕包炒肉图/希南


棕包这莳花有着严厉的地域性,并且有苦甜之分。苦的棕包称苦竹米,甜的称荆竹米,首要取决于其丝碧涅中含有的戴志国单宁含量的斜组词凹凸。吃棕包要在正月里和二月间棕花没有敞开的时分,过了这个季节,就算是甜棕包也要变成苦竹米了。


▲ 棕包图/希南



本来它们的花也能吃


云南蒙自和宾居产的石榴是全国有名的,但在云南人眼里,石榴花也是可贵的食材。吃石榴花的时分,吃的其实并不是花自身,而是摘下的石榴酒店吻戏花去除花瓣和花蕊、花蒂之后,留下坚固得好像石榴皮相同的六角花萼。


▲ 石榴花的花萼像鸡胗相同图/Sanu N / Wikipedia


这莳花萼形状和鸡胗非常相像,当地人一般会在他们干燥凋零前将其摘下,焯水清洗后像鸡胗相同爆炒,之后就能够端上餐桌了。


▲ 爆炒石榴花图/微博@-朝露


在吃花这件工作上,云南人总是能够另辟蹊径,比方在全国人民都只吃芋头的时分,把芋头的花朵和花茎摆上餐桌!


▲ 芋头花图/微博@歌辞


比方往芋头花里参加腊肉和辣椒油炸浸泡,或是做成芋头花酿肉这样细致又费事的宴客菜,当然还有非常家常的芋头花烧茄子


▲ 芋头花烧茄子图/微博@漫猫与兜宝


不过芋头花吃之前一定要细心处理,细心撕掉花茎的表皮,去除花蕊,之后高温完全烹熟,这样做出来才不会麻喉咙。


▲ 芋头花一定要完全做熟才能够图/大食李阿怪


除此之外,芭蕉花也是云南食用花卉中极为常见的一种。一般芭蕉树栽培三年以上就会开花了,并且一棵树一次只会开一枝花,所以非常可贵。芭蕉花摘下将苞片和稚嫩的花瓣别离择洗,焯水后浸泡去除涩味就能够用笑傲三千界来料理了。吃法大大都时分是炒,能够加几根韭菜素炒,也能够加腊肉爆炒,在流行包烧的傣族区域,烧烤摊上还常常呈现包烧芭蕉花,芭蕉叶包着芭蕉花,可谓生死相依,不离不弃。


▲ 包烧芭蕉花 图/微mikkoukun博@岁月的故树木游水的力气事1982



许多外地人的云南“花味回忆”


提到云南人“吃花”氢气,吃了这朵花,你就是仙子~,铃木轿车,不提云南鲜花饼肯定是说不过去。云南的鲜花饼真的是太有名了,以至于简直成了一张手刺,而玫瑰鲜花饼能够说是鲜花饼界的头牌了。


▲ 玫瑰花瓣 图/希南


腌制好的玫瑰酱,除了做成鲜花饼,还能够给全部甜口粑粑做馅儿,比方喜洲苦荞粑粑——用玫瑰酱加青的黄果皮拌馅儿制成的糕点。做好的苦荞粑粑将花的芳香、糖的清甜、橘的酸苦几种滋味融合得适可而止,香气非常诱人。


▲ 苦荞鲜花饼图/微博@惊鸿一梦犹记


到云南旅游的人应该对海菜花也是形象深入。


▲ 海菜花图/希南


许多大理丽江的餐厅里氢气,吃了这朵花,你就是仙子~,铃木轿车都有清炒海氢气,吃了这朵花,你就是仙子~,铃木轿车菜花、凉拌海菜花、海菜花煮汤,清清淡淡的滋味也很好,吃起来脆生生的,但一起在筷子去夹的时分又会觉得有点滑溜溜欠好夹。当今就连北京的云南餐厅里,海菜花也是极为常见的食氢气,吃了这朵花,你就是仙子~,铃木轿车材了。关于爱花爱吃的吃货们来说,这无疑是个好消息。


凉拌海菜花图/希南


好吃的鲜花远不止这些,除了全国人民都吃的菊花桂花,像棠梨花、苦刺花、洋槐花银马解毒颗粒、玉兰花、南瓜花、映山红、八重樱、木槿花、茉莉花、炮仗花,以及会变魔术的染饭花等等,在云南人眼中都是一盘盘适当好吃的花花菜!假如有机会去云南,一定要记住测验一下~

 

又美又好吃的花花图/希南




你爱吃花花吗?

 


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